2024年2月,受春節(jié)節(jié)日效應(yīng)、氣候條件及市場供需變化等多重因素影響,貴州省主要食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場價格呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性波動。整體來看,市場供應(yīng)總體充足,運行基本平穩(wěn),部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品價格在節(jié)日期間上漲明顯,節(jié)后逐步回落。
一、 總體情況
2月正值傳統(tǒng)新春佳節(jié),消費需求旺盛,是全年消費的高峰期之一。全省各級商務(wù)及市場監(jiān)管部門加強市場監(jiān)測與調(diào)控,積極組織貨源,保障了節(jié)日市場供應(yīng)。監(jiān)測的八大類主要食用農(nóng)產(chǎn)品(糧油、肉類、禽蛋、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、奶制品、調(diào)味品等)價格漲跌互現(xiàn),未出現(xiàn)異常波動或短缺現(xiàn)象。
二、 主要品類價格走勢分析
- 糧油價格基本穩(wěn)定:大米、面粉及食用油零售價格環(huán)比(與1月相比)波動幅度在±1%以內(nèi),同比(與去年2月相比)也基本持平,市場供應(yīng)充足,價格基礎(chǔ)牢固。
- 肉類價格先揚后抑:豬肉價格受節(jié)日需求拉動,在節(jié)前一周至春節(jié)期間達到月度高點,環(huán)比上漲約8%-12%。隨著節(jié)后消費需求回落,加之生豬出欄節(jié)奏恢復(fù),下旬價格開始穩(wěn)步回調(diào)。牛羊肉價格相對堅挺,節(jié)日期間需求穩(wěn)定,價格維持高位窄幅震蕩。
- 禽蛋價格小幅上漲:活雞、雞蛋等禽蛋產(chǎn)品受節(jié)日餐飲及家庭儲備需求增加影響,零售價格環(huán)比上漲3%-5%。節(jié)后隨著需求減弱,價格有所松動。
- 蔬菜價格季節(jié)性上行:受低溫雨雪天氣影響本地蔬菜生長及運輸,同時節(jié)日需求旺盛,2月蔬菜價格整體呈現(xiàn)上漲態(tài)勢。監(jiān)測的30種常見蔬菜零售均價環(huán)比上漲約15%。其中,葉菜類(如菠菜、生菜)及反季節(jié)精細菜(如豆角、辣椒)漲幅較為明顯。節(jié)后天氣轉(zhuǎn)暖,運輸順暢,下旬菜價開始回落。
- 水果價格高位運行:春節(jié)是水果消費旺季,尤其是高檔禮品水果及柑橘類等應(yīng)節(jié)水果需求量大,推動水果零售價格整體處于較高水平,環(huán)比上漲約10%。隨著節(jié)日過去,價格逐步回歸常態(tài)。
- 水產(chǎn)品、奶制品及調(diào)味品價格:水產(chǎn)品(如鯉魚、草魚、蝦等)價格受節(jié)日需求帶動小幅上漲,環(huán)比漲幅約5%。奶制品、食鹽、食糖等價格保持穩(wěn)定。
三、 影響因素分析
- 節(jié)日效應(yīng)主導(dǎo):春節(jié)是影響2月價格的核心因素,集中采購、走親訪禮、餐飲消費激增,直接拉高了肉、禽、蛋、菜、果等鮮活農(nóng)產(chǎn)品的需求量與價格。
- 氣候條件制約:月初及節(jié)前的階段性低溫天氣,對本地蔬菜的生產(chǎn)、采摘及跨區(qū)域調(diào)運產(chǎn)生了一定影響,增加了運輸和保鮮成本,助推了菜價上漲。
- 市場供應(yīng)保障有力:各級政府提前部署,指導(dǎo)商貿(mào)流通企業(yè)加強產(chǎn)銷銜接,加大庫存和調(diào)運力度,有效平抑了價格過快上漲,確保了市場供應(yīng)不斷檔、不脫銷。
四、 后期展望與建議
預(yù)計3月份,隨著節(jié)日效應(yīng)消退、氣溫逐步回升,本地春菜陸續(xù)上市,全省食用農(nóng)產(chǎn)品市場將進入季節(jié)性調(diào)整階段。蔬菜、水果價格有望延續(xù)回落趨勢;肉類、禽蛋價格在需求回歸常態(tài)后,將趨于平穩(wěn)或小幅下降;糧油等基礎(chǔ)品類價格將繼續(xù)保持穩(wěn)定。
建議:
- 繼續(xù)加強市場監(jiān)測預(yù)警,密切關(guān)注天氣變化對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響,及時發(fā)布市場信息。
- 暢通農(nóng)產(chǎn)品流通渠道,提高冷鏈物流效率,降低運輸損耗與成本。
- 鼓勵發(fā)展本地設(shè)施農(nóng)業(yè),穩(wěn)定“菜籃子”產(chǎn)品自給能力,緩解季節(jié)性價格波動。
- 引導(dǎo)消費者理性消費,按需采購,避免因集中囤貨加劇市場價格波動。
本報告基于全省重點零售市場和商超的監(jiān)測數(shù)據(jù)形成,反映了2月份食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場價格運行的基本特征,供相關(guān)決策與市場參考。